A tarhonya, vagy másik nevén reszelt tészta klasszikus magyar étel, a parasztok, pásztorok körében volt népszerű, laktató jellege miatt.
Feltehetőleg Perzsiából került hozzánk, török közvetítéssel. Elődjeként tekinthetjük még a középkori apró tésztákat, tarhonyaként csak az 1788-as évektől látjuk leírva. Elkészítése igen munkaigényes, olyan változatait is ismerjük, mint öregtarhonya, kemény vagy sűrűtarhonya, de létezik pirított tarhonya is.
A 4 tojásos tarhonya kiváló étel kísérletezéshez, bármilyen hússal és körettel tálalva az egyik legízletesebb étel.
Energia: 361 Kcal / 1530 Kj,
Zsír: 2,0 g, amelyből telített zsírsavak: 0,6 g,
Szénhidrát: 73,5 g, amelyből cukrok: 3,0 g,
Fehérje: 12 g,
Só: 0,0 g
