A természetes alapanyagokból készült durum orsótészta nemcsak formájával csavarja el a fejünket. A durumbúzából készült tészta gazdag az emésztést segítő rostokban, A-, B- és E-vitaminban, valamint ásványi anyagokban. Cukorbetegeknek ajánlott készítmény, mivel szervezetünk a benne található keményítőt nehezebben tudja lebontani, ezáltal kevésbé növeli a vércukorszintet. Sportolóknak is a durum orsótésztát javasolt fogyasztani fehér társa helyett, mivel a durumbúza több fehérjét tartalmaz.

A rövid tésztákat, mint a durum orsótésztát, akkor érdemes használni, ha a szósz, amihez szánjuk, darabos állagú. Lehet zöldségdarabos vagy akár rákkal megbolondított a szósz, az orsótészta kellőképpen felszívja a folyadékot, a hézagokat pedig a szósz be tudja tölteni. Így lesz telt és egységes az étel.

Származási hely: Magyarország