Tudtad, hogy nem csak barna lencse létezik? A fekete lencse apróbb szemű, mint a barna testvére, akár a beluga ikra, ezért kaviárlencsének is nevezik. Fénylő, feszes héjának köszönhetően főzés közben nem esik szét, így könnyebb az elkészítése. A gasztronómia előszeretettel használja salátához, leveshez, hidegtálhoz, illetve köretnek hal és hús mellé. Nem kell beáztatni, mégis gyorsan megpuhul. Jellegzetes íze miatt nem kíván sok fűszert. Ezért a lencsét, ne csak szilveszterkor, a gazdagság reményében, hanem fogyassz belőle minél többet egész évben! És ami előnye a fekete lencsének, hogy telis-tele van antioxidánsokkal, melyek segítenek megkötni a kis tévelygő szabadgyököket. Magas vas és magnéziumtartalma kiemelendő.

Származási hely: Franciaország