A kardamom a világ egyik legértékesebb és a harmadik legdrágább fűszere, a sáfrány és a vanília után.
Egyes ételekhez az egész mag használata szükséges, mint például a mézeskalácshoz, marcipánhoz, páclevekhez és a likőrökhöz. Ezzel szemben a rizs, gyümölcssaláta, curry, kenyér, sütemények, kávé, csokoládé, salátaöntetek ízesítéséhez por formájában érdemes használni. A kardamom a curry-ben is megtalálható, izgalmas, sok felhasználási területű fűszer.
A svédek almapudingba teszik, a norvégok hamburgerek és kolbászok ízesítésére használják. Mindenféle húsokhoz jól harmonizál, vagy tegyél belőle pár szemet a rizsbe, és egy teljesen más ételt kapsz.
A kardamomból, intenzív aromája miatt egy kis csomag is sokáig kitart!
Származási hely: Guatemala
